Redacteur Als liefhebber van Griekse wijnen kan ik met zekerheid zeggen dat retsina een van de meest unieke en karakteristieke wijnen is die je kunt proeven. Deze traditionele Griekse wijn, die wordt gekenmerkt door zijn harsachtige smaak, is een ware traktatie voor de zintuigen. In dit artikel neem ik je mee op een reis door de wereld van retsina en deel ik mijn persoonlijke ervaringen en favoriete plekken om deze bijzondere wijn te proeven in Griekenland.
De geschiedenis van retsina
Retsina is een wijn die al eeuwenlang wordt geproduceerd in Griekenland. De oorsprong van de harsachtige smaak van retsina ligt in de oudheid, toen Griekse wijnmakers hars toevoegden aan de wijn om deze te conserveren en te beschermen tegen oxidatie. Deze traditie is door de eeuwen heen voortgezet en heeft geleid tot de unieke smaak die retsina vandaag de dag kenmerkt.
De smaak van retsina
De hars die aan retsina wordt toegevoegd, geeft de wijn een karakteristieke smaak die moeilijk te vergelijken is met andere wijnen. De harsachtige tonen worden vaak omschreven als kruidig, pijnboomachtig en zelfs medicinaal. Hoewel deze smaak misschien even wennen is voor sommige mensen, kan ik uit eigen ervaring zeggen dat retsina een verfrissende en verrassende wijn is die perfect past bij de Griekse keuken.
Waar retsina proeven in Griekenland
Als je net als ik een liefhebber bent van retsina, zijn er tal van plekken in Griekenland waar je deze bijzondere wijn kunt proeven. Hier zijn enkele van mijn favoriete plekken:
1. Athene
In de bruisende hoofdstad van Griekenland zijn er tal van restaurants en wijnbars waar je retsina kunt proeven. Een van mijn favoriete plekken is Brettos, een historische distilleerderij in het hart van Plaka, waar je kunt genieten van een glas retsina in een sfeervolle omgeving.
2. Santorini
Het prachtige eiland Santorini staat bekend om zijn wijngaarden en wijnhuizen. Hier kun je de lokale retsina proeven, die vaak een unieke twist heeft dankzij de vulkanische bodem van het eiland. Een aanrader is het wijnhuis Santo Wines, waar je kunt genieten van een adembenemend uitzicht over de caldera terwijl je geniet van een glas retsina.
3. Peloponnesos
De regio Peloponnesos staat bekend om zijn wijngaarden en wijnproductie. Hier kun je verschillende soorten retsina proeven, elk met hun eigen unieke smaakprofiel. Een van mijn favoriete wijnhuizen in de regio is Mercouri Estate, waar je kunt genieten van een uitgebreide wijnproeverij en meer te weten kunt komen over de geschiedenis van retsina.
Mijn persoonlijke ervaring met retsina
Als liefhebber van Griekse wijnen heb ik door de jaren heen vele soorten retsina geproefd en ik kan met zekerheid zeggen dat het een van mijn favoriete wijnen is. De unieke smaak en het karakter van retsina maken het voor mij een wijn die perfect past bij de Griekse keuken en die ik altijd zal blijven waarderen.
Of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een nieuwe en spannende smaakervaring, ik raad je zeker aan om retsina te proberen tijdens je volgende bezoek aan Griekenland. Laat je verrassen door de unieke smaak en het karakter van deze bijzondere wijn en geniet van een stukje Griekse traditie in een glas.