Redacteur Als liefhebber van Griekse kazen kan ik je vertellen dat Griekenland een schat aan heerlijke kazen te bieden heeft. Van zachte en romige feta tot pittige graviera, er is voor elk wat wils. In dit artikel wil ik je meenemen op een culinaire reis door Griekenland en je laten kennismaken met enkele van mijn favoriete Griekse kazen.
Feta
Geen artikel over Griekse kazen is compleet zonder te praten over feta. Deze zoute en romige kaas is misschien wel de bekendste Griekse kaas ter wereld. Gemaakt van schapen- of geitenmelk, heeft feta een kenmerkende smaak die perfect past bij salades, ovenschotels en mezze. Probeer eens een stukje feta te combineren met olijven, tomaten en oregano voor een echte Griekse smaakexplosie.
Graviera
Een andere favoriet van mij is graviera, een harde kaas die vaak wordt gebruikt in Griekse gerechten zoals saganaki (gebakken kaas) en moussaka. Deze kaas heeft een rijke en pittige smaak die perfect samengaat met een glas Griekse wijn. Probeer eens een stukje graviera te combineren met wat honing en walnoten voor een heerlijk dessert.
Kasseri
Kasseri is een halfharde kaas die vaak wordt gebruikt in de Griekse keuken vanwege zijn smeltende eigenschappen. Deze kaas heeft een milde en licht zoute smaak en is perfect voor het maken van saganaki of het gratineren van gerechten. Probeer eens een stukje kasseri te combineren met wat druiven en noten voor een heerlijke snack.
Manouri
Manouri is een zachte en romige kaas die gemaakt wordt van de wei van schapen- of geitenmelk. Deze kaas heeft een milde en licht zoete smaak die perfect past bij fruit en honing. Probeer eens een stukje manouri te combineren met wat vijgen en walnoten voor een heerlijk dessert.
Myzithra
Myzithra is een verse kaas die vaak wordt gebruikt in Griekse salades en gebak. Deze kaas heeft een lichte en frisse smaak die perfect past bij groenten en kruiden. Probeer eens een stukje myzithra te combineren met wat komkommer, tomaat en olijfolie voor een verfrissende salade.
Conclusie
Als liefhebber van Griekse kazen kan ik je alleen maar aanraden om ze eens te proberen. Of je nu houdt van zachte en romige kazen zoals feta en manouri, of van pittige en harde kazen zoals graviera en kasseri, er is voor elk wat wils in de Griekse kaaswereld. Dus ga naar de kaaswinkel, sla wat Griekse kazen in en geniet van een stukje Griekenland op je bord.