Redacteur Als liefhebber van de Griekse keuken kan ik met zekerheid zeggen dat Santorini een waar paradijs is voor culinaire ontdekkingsreizigers. Dit prachtige eiland in de Egeïsche Zee staat niet alleen bekend om zijn adembenemende uitzichten en pittoreske dorpjes, maar ook om zijn heerlijke lokale gerechten. Tijdens mijn laatste bezoek aan Santorini heb ik de kans gehad om verschillende traditionele gerechten te proeven en ik kan niet wachten om mijn ervaringen met je te delen.
1. Fava
Een van de meest populaire gerechten op Santorini is fava, een puree gemaakt van gele spliterwten. Deze heerlijke en romige puree wordt vaak geserveerd als voorgerecht en kan zowel warm als koud worden gegeten. Ik heb fava geproefd bij een lokaal restaurant in Oia en was meteen verkocht. De smaak is verrassend mild en de textuur is zijdezacht. Het wordt vaak geserveerd met olijfolie, uien en citroen, wat zorgt voor een perfecte balans van smaken.
2. Tomatokeftedes
Een andere lokale lekkernij die je niet mag missen zijn de tomatokeftedes, gefrituurde tomatenballetjes. Deze kleine hapjes zijn knapperig aan de buitenkant en sappig van binnen, met een heerlijke smaak van verse tomaten en kruiden. Ik heb tomatokeftedes geproefd bij een taverne aan het strand en ze waren absoluut verrukkelijk. De combinatie van zoete tomaten en hartige kruiden maakt dit gerecht tot een ware smaaksensatie.
3. Gyros
Hoewel gyros een bekend gerecht is in heel Griekenland, heeft Santorini zijn eigen unieke twist aan dit klassieke gerecht gegeven. Op het eiland wordt gyros vaak geserveerd met verse groenten, tzatziki en frietjes, allemaal verpakt in een warm pitabroodje. Ik heb gyros gegeten bij een lokale souvlaki-stand en het was absoluut heerlijk. De combinatie van mals vlees, knapperige groenten en romige tzatziki is simpelweg onweerstaanbaar.
4. Melitzanosalata
Een andere favoriet van mij is melitzanosalata, een auberginesalade die vaak wordt geserveerd als bijgerecht. Deze salade heeft een heerlijke rokerige smaak en een romige textuur, dankzij de gegrilde aubergines en yoghurt. Ik heb melitzanosalata geproefd bij een lokale taverne in Fira en het was een perfecte aanvulling op mijn maaltijd. De salade was fris en licht, maar toch vol van smaak.
5. Baklava
Geen maaltijd op Santorini is compleet zonder een zoete lekkernij en baklava is een absolute aanrader. Deze traditionele Griekse dessert bestaat uit laagjes filodeeg, noten en siroop, en wordt vaak geserveerd met een bolletje vanille-ijs. Ik heb baklava geproefd bij een lokale bakkerij in Pyrgos en het was hemels. De combinatie van knapperig deeg, zoete siroop en romige ijs was een ware traktatie voor mijn smaakpapillen.
Conclusie
Als je een liefhebber bent van de Griekse keuken, dan is Santorini de perfecte bestemming voor jou. Met zijn heerlijke lokale gerechten en unieke smaken zal dit eiland je zeker niet teleurstellen. Ik kan niet wachten om terug te keren naar Santorini en nog meer van zijn culinaire hoogstandjes te ontdekken.